Exitosa jornada sobre IV y V Gama organizada por el Foro de Innovación Universidad-Empresa
La Sala Marie Curie de la Sede Científica del PITA se quedó pequeña en la celebración de la Jornada de la Mesa de la Agroalimentación, organizada por el Foro de Innovación Universidad-Empresa, que abordó el tema de los ‘Productos de IV y V Gama’ con tres ponencias brillantes.
El Foro de Innovación Universidad-Empresa abordó la tarde del jueves el tema de la ‘IV y V Gama’ dentro del sector de la Agroalimentación. La jornada se desglosó en tres ponencias con cuatro intervenciones. La primera de ellas, titulada ‘Nuevas tendencias en el consumo de alimentos’, corrió a cargo del director de la Cátedra Cajamar de Economía y Agroalimentación, Jerónimo Molina, y el director de la Estación Experimental de la Fundación Cajamar, Roberto García. La segunda ponencia versó sobre ‘Beneficios nutricionales de frutas, verduras y hortalizas’, a cargo de la experta en nutrición humana y dietética de la Universidad Católica San Antonio de Murcia, Juana María Morillas. La tercera ponencia estuvo dedicada a ‘Innovación en el desarrollo de productos en IV y V gama alternativas en el proceso de nuevos alimentos’, por parte de José Enrique Moros, responsable de innovación de la consultoría alimentaria de Abelló Linde.
En el acto de presentación de la jornada, en el que también estuvieron presentes el vicerrector de Planificación, Calidad y Relaciones con la Sociedad de la Universidad de Almería, Luis Fernández-Revuelta Pérez, y el coordinador general del Foro de Innovación Universidad-Empresa, Joaquín Salvador, se apeló a la “necesidad” de incorporar valor añadido a la producción agrícola en Almería. “De nada valdría esta jornada si no fuera una primera semilla para concienciar de que hay que incorporar valor añadido a los productos. Hay que vender ‘algo más’ con cada producto”, manifestó Jerónimo Molina.
